Hé allemaal, wat leuk dat jullie mijn blog weer lezen:) Vandaag gaan we een erg bekend Indonesisch drankje maken. namelijk cendol. Dit is een koud drankje bestaande uit ijs, kokosmelk, gula jawa , jelly sliertjes en zo nu en dan stukjes fruit. Ik dacht , gezien het feit dat de zomer er weer aan begint te komen, het wel leuk zou zijn om dit drankje te introduceren bij hen die nog niet bekend waren met deze verfrissende lekkernij.
Benodigheden:
- Rietsuiker/ Of Palm suiker in pannetje zacht koken met wat water om het dikker te maken voeg was basterd suiker toe
- 200 ml water in bol 4 eetlepels maizena klein beetje water mixen tot maizena gaar is voeg kleur-stof toe 'gaar wanneer massa dikker is'
- zeef de massa door de vergiet of grote lepel. Maak 'wormpjes' doe dit in een kom koud water 'ijs water'
- kokosmelk toevoegen met wat ijswater om het goed op smaak te brengen ,zodat het niet te zoet is. Schenk in glas of kan eerst de palmsuiker, dan de 'wormpjes' en dan de kokosmelk, doe er roomijs in. Dit drankje is het lekkerst koud geserveerd op een zomerse dag
Pak een steelpannetje en zet deze op het vuur. Giet hier wat water in en pak je riet of palmsuiker en voeg deze hier aan toe. Roer dit goed, zodat er geen klontjes van de maizena in de plan blijven. Verwarm het tot net aan het kookpunt. Pak een ander pannetje en doe hier wat palmsuiker in en laat dit koken tot dit vloeibaar wordt. Als het zover is en je mengsel zit tegen het kookpunt aan neem je wat groene kleurstof en voeg je dit toe aan het mengsel.Blijf goed doorroeren tot het een dikkig mengsel wordt. Pak nu een vergiet en schep met een lepel het mengsel uit de pan en zet het vergiet onder op kommetje met koud water. Doe het mengsel in het vergiet en druk alles goed aan zodat het dikkige mengsel zich vormt tot sliertjes. Pak nu een glas en giet hier de vloeibare palmsuiker bij. Voeg hier de sliertjes aan toe. Pak je ijs en schep hier bolletjes uit en doe deze ook in het glas. Tenslotte pak je je kokoswater en giet je dit erbij tot het glas vol is. Nu heb je je zelf gemaakte drankje geschikt voor tropische dagen.
Reacties
Een reactie posten