Een Chinees restaurant vinden in Nederland is niet zo moeilijk.
In elke stad of dorp heb je er minstens wel één. Maar wie goed oplet, zal snel
doorhebben dat de meeste restaurants “Chinees-Indisch” zijn, en voornamelijk nasi
en bami serveren. Natuurlijk is hier niets mis mee, maar het zijn geen authentiek Chinese gerechten.
En voor deze blog ga ik daar wel naar op zoek!
In Maastricht was ik al snel uitgekeken. Hoewel er heus wel
Aziatische keukens zijn, heb ik het authentieke Chinese restaurant hier helaas
niet kunnen vinden. Voor mijn zoektocht ben ik naar Amsterdam gereisd, waar zich
de tweede grootste Chinatown van Nederland bevindt.
Eenmaal aangekomen in de Amsterdamse Chinatown, kon mijn
zoektocht beginnen. De Chinatown is makkelijker te herkennen aan de
straatnaambordjes die in het Chinees staan aangeduid en de hele Chinese
decoraties die in de straten hangen.
Ik hou van pittige gerechten, en was dan ook op zoek naar
een restaurant waar ik lekker pittig kan eten. Na een tijdje ronddwalen tussen
alle Chinese/Aziatische restaurants die er allemaal veelbelovend uitzagen, viel
mijn oog op een Sichuan-cuisine restaurant (China Sichuan Restaurant - Zeedijk 103H, 1012AV Amsterdam). Uit ervaring
met de Chinese keuken weet ik dat Sichuan bekend staat om zijn pittige gerechten,
dus ben ik hier naar binnen gegaan om te kijken of ik hier kon vinden waar ik naar
op zoek was.
Bij binnenkomst voelde het gelijk alsof ik plotseling een
wereldreis gemaakt had en in China beland ben. Het restaurant zat vrijwel helemaal
vol, en een groot deel van de gasten waren van Chinese afkomst. Dat is een goed
teken dacht ik, dat betekent dat het eten écht Chinees is. Ik werd door een
Chinees-Nederlandse vrouw naar een tafeltje gebracht. De muren waren rood
geverfd, en het plafond gedecoreerd met typisch Chinese lantaarns.
Op de menukaart herkende ik al snel een aantal gerechten die
nog wel herkende van mijn trip naar China. Ik besloot allereerst de Kunpao kip
te bestellen, een echte must-have Sichuan gerecht en populair in heel China. Een
ontzettende aanrader, en niet zo pittig. Omdat ik wel gra
ag iets pittigs wilde
eten, heb ik vervolgens de “Vuur vis & groenten” besteld. De naam beloofde veel
goeds dacht ik.. en dat klopte! Er zaten genoeg pepers in, precies wat ik
zocht. Uiteraard, zoals bij restaurants in China, moet ik ook hier niet vergeten
om de rijst er apart bij te bestellen, anders krijg ik dit niet, en dat zou wel
een beetje zonde zijn geweest.
Omdat de gerechten wel een beetje aan prijs zijn, is het misschien
wel even schrikken als je de menu kaart voor het eerst opent. Maar omdat (zoals
ik al zei) het een écht Chinees restaurant is, bestel je niet per persoon, maar
bestel je een gerecht om te delen, en dan valt €15 á €20 per gerecht wel mee.
Gemiddeld ben je voor 4 personen zo’n €60 kwijt, en dat is niet
schokkend veel, en je krijgt zeker waar voor je geld!
- Rutger
https://www.instagram.com/feelingforfoodinc/
Reacties
Een reactie posten